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Risotto à l'orange et aux poireaux
Ingrédients pour 4 personnes
2 poireaux
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c.s. huile d'olive
250 g. de riz pour risotto
1 c.c. de curcuma
1 l. de bouillon légumes sans graisse
2 oranges
50 g. de parmesan râpé
Sel, poivre
Persil haché
Saison: Hiver
Catégorie: Riz
Durée de préparation: 10min
Durée de cuisson: 25min
Difficulté: Facile
Budget: Economique
Recette équiLIBRE

Préparation

Couper les poireaux en rondelles.
Hacher l'oignon et l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une grande poele, y faire revenir le riz, les oignons, l'ail sans laisser dorer.
Ajouter le poireau et le curcuma, puis mouiller en remuant avec le bouillon et le jus de 2 oranges. Laissez cuire 20 à 25 minutes (ajouter un peu de bouillon si nécessaire).
Ajouter le parmesan, mélanger, saler et poivrer.
Servir chaud accompagné d'une salade.

02.05.2010
na2
EXCELLENT EXCELLENT, plat trés raffiné.
01.04.2010
kharyne
Ici, tout le monde a détesté!!
25.01.2010
joïlita
Très bon et mariage des goûts très fin!
Je mettrais juste le sel pendant que l'on voit encore le bouillon, il se mélange mieux...
13.01.2010
Tichef
Superbe recette! Très bonne variante du risotto. Voilà une façon de faire un risotto original et différent qui surprend les papilles! La preuve que l'on peut préparer un plat simple, rapide et peu coûteux et en faire un gastronome! Merci, je le recommande et ne vais pas hésiter à le refaire!
25.11.2009
Flow
Très bonne recette ! Ma mère a adoré ! Et j'aime le mariage sucré-salé ... !
28.04.2009
julliette18
J'ai de jeunes enfants, ils n'ont pas aimé les poireaux...
Je réessaierai en coupant beaucoup plus petit les poireaux et en les cuisant plus longtemps car mon mari et moi, nous avons beaucoup aimé.
22.04.2009
Jenjen
J'ai mis 2 blancs de poireaux pour 300 g de riz, malheureusement un petit peu trop fade à mon goût, j'ai rajouté 1 cuillère à thé de balsamique avant de servir.
25.02.2009
cindy97400
Vraiment très bon et facile. J'ai utilisé du pur jus d'orange en brique et de l'emmental râpé...
29.05.2008
floflolariko
Très bon en effet, comme risotto. J'ai ajouté du coriandre ciselé en prime, pour rendre la saveur de l'ensemble encore plus originale.
22.05.2008
adrielle
Excellente recette, j'y ai ajouté le zeste d'orange: ça donne un peu de couleur.
12.04.2008
MarineD
Je suis bien d'accord: cette recette est excellente!
11.04.2008
lazope
Excellent! Même mes enfants ont adoré! Et ce mariage avec le jus d'orange, quel délice! Bravo pour l'originalité! J'en ai étonné plus d'un!
04.04.2008
zora68
Très bon ce risotto ! Etonnant le mélange jus d'oranges et le poireau !!! Je l'ai fait déjà 2 fois et je le referai sûrement ! Merci pour cette recette.
02.03.2007
efee
C'est une bonne surprise, le mariage du poireau avec le jus d'oranges. A refaire

Recette proposée par Mirepoix

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