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Prélever le zeste et le jus de la clémentine et les mélanger avec un peu de poivre. Badigeonner le poulet et laisser mariner à couvert...

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Coupez les coquelets en 2. Salez et poivrez. Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte, faites revenir les coquelets pendant 15 min en les...

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Préparez une vinaigrette à la moutarde pas trop forte. Coupez la laitue en lanières, ajoutez les pousses germées et mélangez avec la vinaigrette. Faites bien griller les...

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15.11.2019
Opéra

On ne présente plus Cédric Grolet, l'un des meilleurs jeunes pâtissiers actuels ; il est notamment l'auteur de ces fameux gâteaux en trompe-l'œil en forme de fruits. Dans cet ouvrage, il nous propose cent recettes simples pour tous les moments de la journée : on passe de la baguette de pain aux croissants, tartelettes, fruits et autres desserts traditionnels, revisités à sa façon. Les ingrédients sont réduits au minimum, pour plus de ...

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