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Rouler les jarrets dans un peu de farine salée et poivrée et les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile. Réserver. Faire...
Régis Garnaud, dit Chef Régis, est professeur de brioche (un beau métier qui aurait plu sans doute au Petit Prince…) et parle gourmandise couramment !
En complément à notre test sur les tomates entières en conserve «Toutes les boîtes ne se valent pas» (BàS 2/19), voici les résultats de...