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Demander à votre volailler de découper vos pigeons en 2. Faire revenir dans une cocotte avec de l’huile. Ajouter les lardons. Faire revenir 5 minutes...
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Rôtir la viande dans la graisse chaude. Passer la salade de poivrons sous l'eau froide et la mélanger à la viande avec l'oignon, l'ail écrasé et...
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La veille au matin, dénerver le foie gras. Le saler et le poivrer. Le mettre à mariner 8 heures au frais avec le cognac et...
N’avez-vous jamais rêvé d’être une petite souris pour vous glisser dans la cuisine des plus grands chefs? Sans l’inconvénient des poils (!), c’est ce que vous propose la journaliste Véronique André dans cet ouvrage, en dévoilant une petite "interview" intimiste et une recette familiale pour chacun des soixante-huit grands noms de la gastronomie sélectionnés! Vous y apprendrez des anecdotes croustillantes sur leur parcours, leurs ...
La fabrication de lait végétal laisse une empreinte écologique moindre comparée au lait animal. C’est la conclusion d’une étude de Joseph Poore de Oxford et...
