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2,5 gousses d' ail
20 brins de ciboulette
190 g. de fromage de chèvre frais
5 tranches de jambon blanc
1,5 poivrons jaunes
1,5 poivrons rouges
375 g. de roquette
Sel, poivre
5 c.s. de vinaigrette
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 0 mn
Lavez et essorez la salade. Mettez-la dans un saladier et assaisonnez-la de vinaigrette.
Lavez, évidez et coupez les poivrons en fines lamelles.
Pelez les gousses d'ail, retirez-en le germe et hachez finement la chair ou écrasez-la au presse-ail.
Lavez et ciselez la moitié de la ciboulette.
Dans une jatte, mettez le fromage de chèvre, ajoutez l'ail, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Sur le plan de travail, déposez les tranches de jambon. Coupez-les en 3 ou 4 dans le sens de la longueur suivant la taille des tranches. Etalez la préparation. Roulez chaque morceau sur lui-même et maintenez-le délicatement avec un brin de ciboulette.
Dans les assiettes de service, déposez la salade, les bouchées de jambon, décorez de tranches fines de poivrons. Servez frais avec du pain.
Recette proposée par Koocook
kulikikiboav
Pitchoune555 de CATTENOM
Morwyn de Marcq-en-Baroeul
Véron64 de Hauteville
Carbone45 de MANCHECOURT
floflolariko
MarineD de Delémont
Encore plus rapide ou pour les cas où un enfant n'aime pas le goût du fromage de chèvre: tartiner le jambon avec un fromage frais aux fines herbes (style boursin ou tartare).