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Ragoût de champignons aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g. de champignons de couche (pleurotes, shitake, Paris)
1 échalote émincée
1 c.s. d’ail en tube
1 c.s. de mélange persil-ail en tube
2 c.s. de mélange tomate-basilic
sel, poivre
huile d’olive

Les préparations en tube peuvent bien entendu être remplacées par leur équivalent frais :-)

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn

De saison

échalote(s)

Préparation

Nettoyez les champignons et émincez-les.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans un fait-tout. Ajoutez l’échalote émincée et la pâte d’ail, puis les champignons. Laissez revenir 5 minutes sans cesser de remuer. Intégrez la pâte de persil-ail et celle de tomate-basilic. Mélangez et ajoutez un peu d’eau. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Assaisonnez selon vos goûts.
Servez avec du riz blanc et une salade comme repas léger végétarien. Pensez à prendre un produit laitier comme dessert.


EricPomme de Ermeton sur Biert

Pourquoi un produit laitier en guise de dessert ?

De Mme K:
Pour avoir des protéines et avoir ainsi un vrai repas équilibré :-)

Anne-Lise de Yvorne

Je n'ai pas trouvé de tubes de persil-aïl et tomates-basilic à la M*****. En plus j'ai vu que le tube d'aïl doit se consommer rapidement après ouverture. J'ai donc mis de l'aïl frais, de la poudre d'aïl, un peu de concentré de tomates et les herbes fraîches. UN REGAL. J'en ai fait 750 gr pour 3 personnes....

Energie totale (1 pers.)    33 kcal

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