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Tarte salée de Manuella

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

250 g. de fromage à raclette coupé en tranches
3 à 4 pommes de terre moyennes en robe de champs, pelées et coupées en rondelles
2 pommes acides, pelées et grossièrement râpées
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 jaune d'œuf
1 pâte à tarte brisée abaissée
beurre
2 dl. de crème
2 œufs
sel, poivre

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 45 mn

De saison

pomme(s) de terre
citron(s)
pomme(s) acide(s)

Préparation

Etaler la pâte sur une plaque beurrée d'environ 30 cm. de diamètre.

Disposer les rondelles de pommes de terre au-dessus. Recouvrir avec les tranches de fromage puis de pommes râpées. Arroser avec le jus de citron. Cuire 20-25 minutes au four préchauffé (220°C).

Retirer du four, battre la crème et les œufs. Saler, poivrer et verser sur la tarte. Remettre au four pendant 15-20 minutes.

newmilton

Le citron n'est pas nécessaire, s'est montrée délicieuse le lendemain car pommes et pommes de terre donnaient un aspect et une onctuosité similaires à un flan. Très bon.

Energie totale (1 pers.)    632 kcal

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