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Pommes à la scandinave (aeblekage)

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

4 pommes golden
30 g. de beurre
2-3 c.s. de sucre
cannelle
4 c.s. de chapelure fine
2 dl. de crème à 35 %

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Eplucher les pommes, les débiter en petits cubes.
Les laisser macérer dans une cocotte avec un petit peu de sucre et 2 c.s. d’eau.

Faire colorer la chapelure dans du beurre. Ajouter du sucre et de la cannelle.

Monter la crème au fouet avec un peu de cannelle.

Dresser si possible dans des bols transparents, en commençant par la compote. Continuer avec la crème et terminer avec la chapelure.

Variante: vous pouvez aussi supprimer la cannelle dans la chapelure, mais ajouter une fine couche de confiture de framboises entre la compote et la crème fouettée.

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