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1 filet mignon de porc
huile pour cuire
1 gros oignon
1 petite boîte d'ananas de 4 tranches (garder la boîte comme moyen de mesure)
10 cl. de crème fraîche
1 c.c. de gingembre moulu
sel et poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 45 mn
Faire revenir le filet entier dans l'huile, ajouter l'oignon émincé, du sel et du poivre.
Quand ils sont dorés, ajouter le jus de la boîte d'ananas plus 1/2 boîte d'eau.
Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les tranches d'ananas et le gingembre.
Faire réchauffer le tout en rajoutant la crème.
La sauce doit être très réduite, sinon poursuivre la cuisson.
Couper le filet en tranches, napper de sauce, servir avec du riz parfumé et une salade.
Recette proposée par Koocook
loloclt de Clermont-Fd
caudie de SEREMANGE
J'ai fait une tentative de filet mignon aux pruneaux:
je traverse le centre du filet avec un grand couteau sur toute sa longueur et j'introduis mes pruneaux, dénoyautés. Délicieux!
Fenwick de arras
Dinne de PRANGINS
roissy de réchy
cathochette de guipry
Mirepoix de Grandvaux
Nataly de Châtonnaye