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Filet mignon de porc à l'ananas

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet mignon de porc
huile pour cuire
1 gros oignon
1 petite boîte d'ananas de 4 tranches (garder la boîte comme moyen de mesure)
10 cl. de crème fraîche
1 c.c. de gingembre moulu
sel et poivre

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 45 mn

De saison

oignon(s) blanc(s)

Préparation

Faire revenir le filet entier dans l'huile, ajouter l'oignon émincé, du sel et du poivre.
Quand ils sont dorés, ajouter le jus de la boîte d'ananas plus 1/2 boîte d'eau.
Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les tranches d'ananas et le gingembre.
Faire réchauffer le tout en rajoutant la crème.
La sauce doit être très réduite, sinon poursuivre la cuisson.
Couper le filet en tranches, napper de sauce, servir avec du riz parfumé et une salade.

loloclt de Clermont-Fd

Grande déception ma fille a même refusé de goûter. Un échec en ce qui me concerne.

caudie de SEREMANGE

Très bon.
J'ai fait une tentative de filet mignon aux pruneaux:
je traverse le centre du filet avec un grand couteau sur toute sa longueur et j'introduis mes pruneaux, dénoyautés. Délicieux!

Fenwick de arras

mMême sans gingembre, c'est bon mais un peu pâle.

Dinne de PRANGINS

Selon l'avis de tous mes convives, ce plat est délicieux. Afin de ne pas être à la cuisine au moment de l'apéro, j'ai cuit le filet mignon à basse température durant 1h30 et ai préparé la sauce que je n'ai eu plus qu'à réchauffer au dernier moment en préparant le riz basmati. Donc, délicieux, simple et bien pratique. Merci.

roissy de réchy

Facile excellent. Apprécié par toute la famille.

cathochette de guipry

3 mots pour décrire la recette: rapide, simple et bon.

Mirepoix de Grandvaux

Très simple et très bon. Le cas échéant, réservez la viande au chaud en attendant que la sauce réduise.

Nataly de Châtonnaye

Merci pour cette excellente recette. C'était parfait

Energie totale (1 pers.)    285 kcal

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