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Hamburger de légumes

Ingrédients pour 4 personnes

3.5 dl de bouillon de légumes
50 g. de semoule
75 g. de flocons d'avoine fins
2 côtes de céleri
1 carotte
1 petite courgette
1 petit chou-rave
huile
2 oeuf frais
100 g. de parmesan râpé
1 bouquet de persil haché
1 c.c. curry
1 c.c. sel et poivre
huile

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 35 mn
Cuisson: 15 mn

De saison

carotte(s)
chou(x)-rave(s)
courgette(s)

Préparation

Verser 3,5 dl. de bouillon de légumes bouillant sur 50 g. de semoule et 75 g. de flocons d'avoine fins; laisser gonfler 1/2 heure env.
Couper 2 côtes de céleri en branches en lanières ; passer à la râpe à rösti 1 carotte, 1 petite courgette et 1 petit chou-rave.
Faire revenir les légumes dans de l'huile chaude, ajouter à la bouillie.
Incorporer 2 oeufs frais, battu, 100 g. de parmesan râpé, 1 bouquet de persil haché, 1 c.c. de curry, 1 c.c. de sel et de poivre.
Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle. Partager l'appareil en 12 portions, les disposer dans la poêle à l'aide d'une cuiller, aplatir légèrement et rôtir 4-5 min de chaque côté.

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Energie totale (1 pers.)    350 kcal

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