Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Salade de dinde grillée à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

2 mangues
2 échalotes
2 c.s. d'huile d'olive
2 c.s. de sauce soja
1 c.s. de vinaigre balsamique
1 c.c. de sucre en poudre
le jus de 1/2 citron vert
3 escalopes de dinde
1 petit bouquet de coriandre
150 g. de roquette
sel et poivre

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 50 mn
Cuisson: 10 mn

Préparation

Peler les mangues et les couper en fines lamelles. Eplucher les échalotes et les couper finement.
Mélanger l'huile, le soja, le vinaigre balsamique, le sucre et le jus de citron vert. Verser dans un plat creux et placer les escalopes de dinde et les lamelles de mangue à mariner pendant 30 minutes au frais.
Ensuite, égoutter les escalopes de dinde et les faire cuire dans une poêle antiadhésive 5 minutes de chaque côté. Les laisser refroidir puis les couper en fines lamelles. Couper finement le coriandre
Ajouter la salade, les échalotes et les lamelles de dinde dans le plat contenant la marinade et les mangues. Saler, poivrer, mélanger et servir avec la coriandre coupée et du pain.

formup de Carrouge

Absolument délicieux avec un peu moins d'échalotes à notre goût! Par contre nos enfants n'ont pas apprécié la sauce. Donc, petit conseil, mettez quelques morceaux de mangue de côté pour eux!

Mirepoix de Grandvaux

Cette salade pourrait figurer en première place de la carte d'un resto fusion branché ! C'est vraiment délicieux et très original.

Hors saison

blanc(s) / filet(s) / poitrine(s) / escalope(s) de dinde
échalote(s)
rucola (roquette)

Energie totale (1 pers.)    368 kcal

Voir les infos nutritionnelles

Peut contenir 2 allergènes

Voir les allergènes