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Salade Jamaïcaine

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants
À mariner / reposer

24 langoustines
1/2 poivron
1 ananas
250 g. de riz
2 citrons vert
1 c.s. de rhum
2 c.s. d'huile d'olive
une pointe de piment

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 5 mn

Préparation

Mélangez les 24 langoustines décortiquées, le 1/2 poivron, 6 tranches d'ananas coupées en dés à 250 g. de riz cuit. Assaisonnez d'une vinaigrette créole : le jus de 2 citrons vert, 1 c.s. de rhum, 2 c.s. d'huile d'olive et une pointe de piment.

castafiorecmoi

Les langoustines sont crues ???

De Mme K:
ou cuites, comme vous voulez. Si vous utilisez des langoustines crues, elles seront « cuites » par la vinaigrette au citron vert.

chrisco

Super recette. Personnellement, j'ai rajouté de la salade verte... Ca coupe le côté Jamaicain, mais ça fait plaisir d'avoir du vert dans son assiette.

jojo72 de Souligné Flacé

Super salade, comme je les aime. Le sucré-salé, j'adore. Facile à préparer, un coût modeste, et son petit goût de rhum épate les invités. La prochaine fois, je la présenterai individuellement.

sochlo

Petite salade très fraîche et parfumée, idéale par temps chaud!
Les enfants ont adoré le mélange sucré/salé (évidemment, je leur ai fait une sauce sans rhum!)

De saison

langoustine(s)
ananas

Hors saison

poivron(s) rouge(s)
citron(s) vert(s) / lime(s)

Energie totale (1 pers.)    2'495 kcal

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Peut contenir 2 allergènes

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