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Salade de légumes crus

Ingrédients pour 4 personnes

1 petit bulbe de fenouil
12 tomates-cerises
2 oignons nouveaux
1 botte de radis
1 poivron jaune ou rouge
6 brins de persil plat
1/2 concombre
1 jus de citron
1 c.s. d’huile d’olive
1 pain libanais (galette double)
1 pincée de cumin en poudre
poivre du moulin

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn

De saison

poivron(s) jaune(s)
oignon(s) nouveau(x) frais (ciboules / cébettes / cives)
fenouil(s)

Hors saison

citron(s)

Préparation

Laver et sécher tous les légumes et le persil. Emincer le fenouil et les oignons nouveaux.
Effeuiller le persil plat et le hacher grossièrement. Couper les radis et le 1/2 concombre épépiné en fines rondelles. Détailler le poivron en fines lamelles.
Faire une sauce avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, du sel et du poivre. Au moment de servir, faites dorer dans une poêle le pain libanais, puis le casser en petits morceaux. L'ajoutez à la salade de légumes crus.
Servir avec de la viande froide ou du poisson fumé.

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cicirena de France

Merci pour cette recette, elle est géniale !

Energie totale (1 pers.)    137 kcal

Peut contenir 2 allergènes

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