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Cake salé au saucisson vaudois et au gruyère

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer
Nécessite un four

1 saucisson vaudois IGP (Indication Géographique Protégée)
4 oeufs
20 cl de vin blanc
10 cl d'huile
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de gruyère râpé
sel, poivre
Une salade mélangée

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 55 mn

Préparation

Une heure à l'avance, remplissez une casserole d’eau, faites-y pocher le saucisson pendant 30 min à 75°, égouttez et laissez refroidir.
Huilez un moule à cake, préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure. Incorporez les œufs entiers, le vin et l’huile. Pelez le saucisson et découpez-le en petits cubes, puis ajoutez-les avec le fromage au mélange farine, œufs, vin, huile, sel, poivre.
Versez dans un moule de 30 cm et faites cuire 55 min.
Démoulez et servez comme plat avec une belle salade.

Le saucisson vaudois IGP se trouve en grande distribution et chez la majorité des artisans bouchers en Suisse.

elladan67 de Lingolsheim

Beaucoup trop de vin blanc.