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Poulet sauté aux noix de cajou

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants
À mariner / reposer

4 blancs de poulet
2 échalotes
100 g de noix de cajou
8 cl de bouillon de volaille
3 cs d’huile
coriandre fraîche
sel, poivre

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Détaillez les blancs de poulet en morceaux. Pelez et émincez les échalotes. Concassez les noix de cajou avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre vide.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Faites dorer les morceaux de poulet de toutes parts en remuant.
Ajoutez les échalotes et les noix concassées. Salez et poivrez. Ajoutez le bouillon et faites cuire à feu moyen pendant 15 min. en remuant de temps en temps.
Parsemez de coriandre hachée.
Servez de suite avec du riz blanc.

Vous pouvez également ajoutez une cs de miel en cours de cuisson du poulet pour donner un petit côté sucré/salé.

lulelo de st martin de bromeq

Recette que je fais très souvent et j'y rajoute des poivrons, un vrai délice !

cracou_8

Recette effectuée deux fois, c'est super bon et même mon ami qui n'aime pas trop les noix de cajou , le fait qu'elles soient concassées change tout. Le seul truc que je rajouterais serait de faire un peu plus de bouillon peut-être pour que le plat soit moins sec.

patficelle de Honfleur

On peut ajouter des champignons, ce qui donne les légumes qui accompagnent le riz.

Mirellina

Très bon et délicieux.

lotintor

Mon fils très gourmet m'a dit :" divinement divin "; c'est peu dire. Un vrai régal pour toute la famille.

Mirepoix de Grandvaux

Une recette comme j'aime: simple et qui fait tout son effet, excellente et appréciée des enfants.

lazope de Savigny

Excellent! J'ai mis trop de bouillon par erreur et ça m'a donné un aspect plutôt soupe qui était aussi délicieux. Accompagné de riz thaï, un régal!

Moih de Payerne

Délicieuse recette. J'ai ajouté des légumes émincés et voilà un plat complet... bon appétit!