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Lotte à la tomate et au vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

1 kg de lotte découpée
600 gr de tomates concassées
2 dl litre de vin blanc
1 oignon
sel, poivre, herbes de provence
huile d'olive

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 70 mn

Préparation

Faire revenir les morceaux de lotte dans de l'huile d'olive pendant 15 min, puis les retirer.
Mettre l'oignon coupé finement dans le jus de cuisson et laisser mijoter 15 min.
Ajouter les tomates concassées, le vin blanc, les herbes de provence, sel, poivre et laisser mijoter 20 min.
Remettre les morceaux de lotte et faire mijoter 20 min.
Présenter les morceaux de lotte avec du riz blanc.


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