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Crevettes au lait de coco et agrumes

Ingrédients pour 4 personnes

15 à 20 crevettes cuites par personnes
1 verre de lait de coco
1 orange
1/2 citron vert
gingembre
une botte de coriandre
sauce soja

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn

De saison

crevettes décortiquées
gingembre frais (racine)
orange(s)

Hors saison

citron(s) vert(s) / lime(s)

Préparation

Mettre le lait de coco dans une casserole.
Y ajouter le jus de l'orange et du citron.
Ajouter quelques grammes de gingembre râpé.
Hacher la coriandre et ajouter au mélange (garder quelques tiges pour ajouter juste avant de servir).
Mettre un filet de sauce soja.

Chauffer à feu doux le mélange sans les crevettes, pendant au moins 15 minutes.

Vous devez y ajouter les crevettes qu'à la dernière minutes juste pour les réchauffer. Si vous les mettez trop tôt, les crevettes seront trop cuites et donc sèches.
Juste avant de servir rajouter les dernières feuilles de coriandre fraîche.

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Nulencuisin de Corbeanca

Facile et original (les invités avaient l'air sincères !) sauf que mon lait de coco a "caillé" lorsque je l'ai mis à chauffer avec les agrumes. J'ai pu rattraper le coup avec un peu de maizena et bcp d'huile de coude mais j'ai eu une petite montée d'adrénaline car je n'avais pas de plan B pour mon entrée ! Ceci n'est arrivé à personne d'autre ?

lazope de Savigny

Alors là, c'est le top du top de la facilité (merci à la vidéo!) et ce plat à fait l'unanimité.
Pour ma part j'ai mis 2 verres de lait de coco comme présenté dans la vidéo, c'est beaucoup mieux de modifier par rapport à la liste des ingrédients qui n'en contient qu'un! Ajoutez à ça un bon riz parfumé et le tour est joué! A essayer absolument...

Energie totale (1 pers.)    112 kcal

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