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Côtelettes de porc et purée de chou-fleur et brocolis

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants
À mariner / reposer

1 petit chou-fleur,
500 g de brocolis,
1 yaourt nature velouté,
1 c.s. de jus de citron,
2 c.s. d'huile d'olive fruitée,
sel,
amandes effilées grillées,
4 quartiers de citron

4 côtelettes de porc
250 g de pommes de terre à rôtir

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Détachez chou-fleur et brocolis en petits bouquets et faites-les cuire à l'eau bouillante salée additionnée de jus de citron, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, pendant 8 à 10 minutes.
Egouttez les légumes 5 minutes puis mettez-les dans le bol d'un robot avec le yaourt et 1 c.s. d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtention d'une purée veloutée.
Servez cette purée chaude, dans quatre bols, nappée du reste d'huile d'olive, parsemée d'amandes et accompagnée d'un quartier de citron que vous presserez sur la purée avant de la déguster. Servir avec des côtelettes de porc et des pommes de terre rôties.

loloclt de Clermont-Fd

Autant j'ai apprécié cette purée, autant mon mari a trouvé ça quelconque et ma fille a catégoriquement refusé de manger....

sablily de levroux

Super bon et mes enfants en ont mangé, c'est une victoire pour moi! Je n'ai pas mixé les légumes, je les ai écrasé grossièrement à la fourchette, mis du beurre, le jus de viande et du gruyère râpé, bien réchauffé le tout. Je referai cette purée. Merci pour l'idée de la recette.

MselleKub

Je me suis régalée avec la purée :) Chéri a rajouté du gruyère pour que ça passe mieux :) Et bébé a tout fini !

tiyouke de rochefort du gard

Très simple à faire et très bon, j'ai juste ajouté les pommes de terre en purée avec les brocolis et le chou fleur puis j'ai mis un peu de fromage râpé avant de passer un peu au four, excellent !

dodomix

Bonne recette, j'ai fait une purée avec les pommes de terre. Les enfants ont mangé la purée chou-fleur brocolis!

coxee67 de cannes

C'est une recette très facile et pleine de saveurs, notamment la purée de chou-fleur et brocoli. A conseiller à toutes les mamans pressées qui veulent des repas équilibrés.

Hors saison

côte(s), côtelette(s) de porc
chou-fleur
brocoli(s)

Energie totale (1 pers.)    572 kcal

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Peut contenir 3 allergènes

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