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Saisons

Cuisinez et mangez les fruits et légumes au meilleur moment !

Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.

Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.

Les ingrédients de octobre

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Chronique

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Les épinards, des sacrés farceurs!

Combien y a-t-il de fer dans les épinards? Dans les années 1890, des chimistes allemands déterminèrent ce taux avec précision: 100 grammes d’épinards contiennent 3,4 milligrammes de fer. Cependant, le secrétaire qui rédigea le rapport se trompa d’une décimale et écrivit 34 mg au lieu de 3,4...

Que cuisiner avec les épinards (pousses) ?

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Préchauffer le four à 180°C. Verser le riz dans un plat à four (env. 22x30 cm), ajouter le bouillon et mélanger. Couvrir (couvercle ou feuille d'alu). Mettre...

Difficulté:

Durée:

Budget:

Préchauffer le four à 200°C (th.6). Mettre les lardons à fondre doucement dans une poêle et presser dessus la gousse d'ail. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les...

Difficulté:

Durée:

Budget:

Faire griller les pignons à sec dans une poêle. Dérouler une abaisse de pâte feuilletée sur une plaque. Garir la pâte avec les pousses d'épinards hachées. Emietter...