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Brochettes de poulet sauce Hoisin et riz cantonais

Ingrédients pour 4 personnes

3 filets de poulet
2 cs de sauce Hoisin (se trouve dans les grandes surfaces et épiceries asiatiques)
200 g de riz parfumé
150 g de crevettes décortiquées
150 g de jambon coupé en cubes
200 g de carottes coupé en cubes
200 g de petits pois
5 champignons parfumés
1 cc de sel
1 cs de sauce soja
2 cs d’huile
1 oignons de printemps hachés
2 oeufs
1/2 cc de curry

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn

Préparation

Faire mariner les filets de poulet coupés en lanières dans la sauce Hoisin.
Les piquer sur des brochettes à faire griller en dernière minute.

1. Cuire le riz dans 1 litre d’eau. Réserver.
2. Dans une poêle ou un wok, chauffer un peu d’huile. Dès qu’elle est chaude, verser les œufs battus et les frire. Les réserver.
3. Chauffer le reste d’huile et faire sauter quelques minutes, les crevettes, le jambon, les carottes, les petits pois et les champignons.
4. Ajouter la sauce soja, le sel, le riz, les oeufs brouillés, les oignons et la poudre de curry. Bien mélanger.

Remplacer les carottes par des pousses de bambou, les petits pois par des poivrons rouges.

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Energie totale (1 pers.)    469 kcal

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