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8 endives
250 gr de reblochon
4 oignons
100 gr de beurre
paprika
sel
poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 20 mn
En ces périodes de fin d'hiver, les raclettes sont très appréciées. Voici une variante originale avec de l'endive, recette tirée du livre "étonnants légumes" de Thierry Thorens.
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
Les faire cuire dans la cocotte avec beurre, du sel, une pincée de sucre, recouvrir d'eau à hauteur.
Eplucher et ciseler les oignons.
Egoutter les endives.
Faire revenir les oignons dans du beurre dans la cocotte, les laisser blondir avec les endives.
Saupoudrer de paprika et de poivre.
Couper le reblochon en lamelles, les disposer sur les légumes.
Mettre dans un four chaud et laisser gratiner pendant 15 minutes.
Recette proposée par Koocook
cilou4477 de nantes