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Endives au fromage

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

8 endives
250 gr de reblochon
4 oignons
100 gr de beurre
paprika
sel
poivre

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 20 mn

De saison

endive(s) / chicon(s)
oignon(s) blanc(s)

Préparation

En ces périodes de fin d'hiver, les raclettes sont très appréciées. Voici une variante originale avec de l'endive, recette tirée du livre "étonnants légumes" de Thierry Thorens.

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
Les faire cuire dans la cocotte avec beurre, du sel, une pincée de sucre, recouvrir d'eau à hauteur.

Eplucher et ciseler les oignons.

Egoutter les endives.

Faire revenir les oignons dans du beurre dans la cocotte, les laisser blondir avec les endives.
Saupoudrer de paprika et de poivre.

Couper le reblochon en lamelles, les disposer sur les légumes.

Mettre dans un four chaud et laisser gratiner pendant 15 minutes.

cilou4477 de nantes

Je n'avais pas de reblochon, alors j'ai mis du fromage à croque-monsieur et du gruyère, c'était très bon. Par contre, les enfants n'ont pas voulu y goûter. Serait-ce à cause du mot "endive" ?

Energie totale (1 pers.)    442 kcal

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