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Saisons

Cuisinez et mangez les fruits et légumes au meilleur moment !

Chaque saison a ses légumes et ses fruits qu’il faut déguster quand ils sont à pleine maturité et cultivés localement, au grand air.

Nous vous donnons un petit coup de main pour connaître le meilleur moment pour les cuisiner, pour profiter de leur meilleur goût et faire aussi des économies.

Les ingrédients de octobre

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Chronique

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Qui garde la tête froide, même les pieds gelés ?

Notre ami le poireau, cousin de l'ail et de l'oignon, aime tant la terre gelée, qu'en hiver avant l'apparition de l'agriculture mécanique, on ne le trouvait pas sur les marchés, faute d'avoir réussi à l'arracher à la terre gelée.

Que cuisiner avec les poireau(x) ?

Difficulté:

Durée:

Budget:

Couper le poireau en bâtons de 5 cm de long et les pommes de terre en tranches minces. Etuver l'oignon, les lardons et les poireaux puis...

Difficulté:

Durée:

Budget:

Passer les suprêmes de pintade à la poêle avec 1/2 c.c. d'huile d'olive, cuire au four à 160° pendant env. 20 min. Blanchir les feuilles de...

Difficulté:

Durée:

Budget:

Couper des morceaux de poitrine pour confectionner les bonbons, saler, poivrer l'intérieur et parsemer de romarin en poudre. Enrouler la viande autour des petites brochettes...