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Quiche aux asperges du Valais

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

300 g de pâte brisée
100 g de lard fumé
200 g de fromage à raclette du Valais râpé
200 g d’asperges du Valais
3 œufs
2 dl de lait
2 dl de crème
Sel
Poivre
Muscade

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 0 mn
Cuisson: 0 mn

Hors saison

asperges du Valais

Préparation

Cuire les asperges. Les égoutter. Blanchir le lard coupé en petits bâtonnets. Casser les œufs, mouiller avec le lait et la crème puis battre au fouet. Ajouter les asperges (coupées en petits tronçons ou émincées), les lardons et le fromage râpé. Assaisonner. Abaisser la pâte brisée sur une plaque à gâteau. Piquer la pâte avec une fourchette et la recouvrir avec le mélange œufs-asperges-lardons. Cuire au four 30 à 40 minutes (200°).

Idée gourmande : remplacez vos lardons par du jambon cru du Valais !

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Energie totale (1 pers.)    513 kcal

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