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Poulet à la vanille "Ile Maurice"

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet
150 g de lardons
1 oignon haché, 1 gousse d'ail hachée
1 gousse de vanille
1 citron vert
huile
20 cl vin blanc
25 cl crème fraiche liquide



Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 35 mn

Préparation

Faire revenir les lardons, et les mettre de côté une fois qu'ils sont dorés.
Faire revenir les cuisses de poulet dans le gras des lardons 10 bonnes minutes (couvrir car éclaboussures...)
A mi-cuisson, rajouter l'oignon et l'ail hachés.
Rajouter les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse.
Rajouter le jus du citron vert et les lardons, déglacer avec le vin blanc.
Après une vingtaine de minutes, une fois que le vin a réduit, rajouter la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
Servir avec du boulgour, des graines de quinoa ou du riz.

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Energie totale (1 pers.)    807 kcal

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