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Moules à la façon de ma grand-mère

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants
À mariner / reposer

4 litres de moules
2 échalotes
1 gousse d'ail
10 cl de vinaigre blanc
10 gr de beurre
5 cl de crème liquide
du persil
du poivre

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn

Préparation

Brosser les moules à l'eau froide.
Ciseler le persil.
Hachez échalotes et oignons et faites revenir dans de l'huile d'olive et du beurre.
Déglacer au vinaigre.
Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien ouvertes.
Ajouter la crème, le persil et quelques tours de moulin à poivre.

Servir aussitôt.

NB: il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel dans ce plat.

piguet de Buchillon

Je déglace au vin blanc, et j'ajoute de la crème bien épaisse, après avoir égoutté une partie du jus. Les enfants adorent.

De saison

échalote(s)

Hors saison

moules

Energie totale (1 pers.)    1'215 kcal

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Peut contenir 3 allergènes

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