Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Soupe aux carottes et aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

1 oignon
300 g de carottes coupées en rondelles
1 cs de beurre
2 dl de jus d'orange
6 dl de bouillon de légumes
250 g de châtaignes cuites (congelées ou en conserve)
1 dl de demi-crème
60 g de chou rouge
30 g de viande séchée des Grisons

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre avec les rondelles de carottes.
Déglacer avec le jus d'orange et le bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu doux 10 min.
Ajouter la moitié des châtaignes et réduire le tout en purée au mixer. Ajouter la demi-crème et le reste des châtaignes coupées en 2. Cuire à fgeu vif 10 autres min. et assaisonner.
Couper le chou rouge et la viande des Grisons en fines lanières et les faire revenir à la poêle dans du beurre à rôtir.
Verser le potage dans des assiettes et décorer avec les lanières de chou rouge et de viande.
A déguster avec un bon pain de campagne, un morceau de Gruyère salé et un bon verre de vin rouge.

marionB2100

Moi, je l'ai testée sans jus d'orange, sans chou rouge et sans viande séchée et déjà c'est très bon... et simple, rapide, pas trop de vaisselle.

melyoh

Je n'ai pas encore essayé cette recette, mais rien que la lecture me donne l'eau à la bouche. Je vais essayer dès ce soir, tant pis pour le chou rouge manquant dans mes ingrédients!

Hors saison

oignon(s) blanc(s)
carotte(s)
châtaignes

Energie totale (1 pers.)    405 kcal

Voir les infos nutritionnelles

Peut contenir 3 allergènes

Voir les allergènes