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Pie aux épinards, à la feta et aux pignons

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

2 abaisses de pâte feuilletée rondes
150 g de pousses d'épinards lavées
200 g de feta
30 g de pignons de pin
poivre de Cayenne
1 oeuf

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn

De saison

épinards (pousses)

Hors saison

carotte(s)

Préparation

Faire griller les pignons à sec dans une poêle.
Dérouler une abaisse de pâte feuilletée sur une plaque.
Garir la pâte avec les pousses d'épinards hachées. Emietter la feta par-dessus, parsemer de pignons grillés. Saupoudrer de sel et de poivre de Cayenne.
Casser l'oeuf, séparer le jaune du blanc.
Enduire le bord de la pâte avec le blanc d'oeuf. Couvrir la plaque et les épinards avec la 2ème abaisse de pâte et badigeonner de jaune d'oeuf.
Laisser cuire au four 30 min. à 170°C.

Servir avec une bonne salade de carottes râpées.

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elodinette de Sion

Bon mais un peu sec à mon goût. Il faudrait peut-être ajouter une liaison oeuf-crème et du sel.

Carbone45 de MANCHECOURT

Ma petite famille n'a pas raffolé. Pour ma part, ça se laisse manger mais sans plus.

gisou de geneve

Excellente recette: il est essentiel d'utiliser des abaisses rondes car elles correspondent parfaitement au volume de la farce.

Energie totale (1 pers.)    242 kcal

Peut contenir 4 allergènes

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