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Porc aux deux sauces

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

1,5 kg de rôti de porc
3 cs d'huile
1,5 dl de vin blanc sec
1 feuille de laurier
1 pot de mayonnaise
40 g d'olives vertes hachées
40 g d'olives noires hachées
1 cs de câpres
3 cornichons hachés
3 cs de persil haché
8 pommes de terre

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 90 mn

Préparation

Enduisez le rôti d'huile, de sel et d'un peu de poivre.
Versez le vin blanc au fond d'un plat à four, déposez le rôti salé et ajoutez une feuille de laurier.
Mettez au four préchauffé à 220°C pendant 1 heure 30 environ jusqu'à cuisson désirée.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Préparez les 2 sauces:
- un demi-pot de mayonnaise mélangé avec les olives vertes et noires hachées
- l'autre demi-pot avec les câpres, les cornichons et le persil hachés.
Servez la viande chaude ou froide avec les pommes de terre et les sauces.

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Energie totale (1 pers.)    510 kcal

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