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Jardinière de printemps à la menthe et au jambonneau

Ingrédients pour 4 personnes

Plaît aux enfants

400 de jambonneau cuit
700 g de petits pois surgelés
300 g de pommes de terre fermes
1 carotte
150 g de lardons fumés
du thym frais
40 g de beurre
1,5 dl de bouillon de légumes
2 branches de menthe

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

De saison

carotte(s)
pomme(s) de terre fermes

Préparation

Faites revenir rapidement les lardons et la carotte coupée en petits dés dans le beurre dans une cocotte.
Ajoutés les petits pois, les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, un brin de thym, le bouillon, du sel et du poivre.
Couvrez et laissez mijoter une quinzaine de min.
Découpez le jambonneau cuit en cubes puis ajoutez-les dans la cocotte.
Si nécessaire, rajoutez un peu de bouillon et poursuivez la cuisson encore 10 min.
Ajoutez 2 cs de menthe ciselée avant de servir.

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kakou40 de peyrehorade

Très goûteux, ma fille qui n aime pas les petits pois en a pris deux fois.
Facile à préparer.

Mirepoix de Grandvaux

Délicieux, tout simple. Les enfants en ont redemandé. Je n'ai pas mis le jambon dans les légumes mais l'ai servi en tranches à côté avec une moutarde aux épices et vinaigre balsamique.

Energie totale (1 pers.)    555 kcal

Peut contenir 2 allergènes

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