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Riz au curry et petits pois

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

1 cs d'huile de tournesol
1 oeuf fouetté avec 1 cs d'eau
1 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
1 cs de curry madras
2 cs de ketchup
100 g de petits pois congelés
250 g de riz
200 g d'émincé de porc
sauce soja
une botte de coriandre

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Faire cuire le riz. Réserver.
Dorer l'émincé de porc à la poêle. Réserver.
Préparer une fine omelette avec l'oeuf battu, laisser refroidir et couper en fines lanières.
Faire revenir l'oignon, ajouter l'ail, le curry et le ketchup, mélanger. Ajouter les petits pois surgelés et laisser dégeler en mélangeant.
Ajouter le riz cuit, l'émincé de porc, mélanger et réchauffer le tout en assaisonnant avec la sauce soja.
Parsemer de coriandre fraîche émincée et des lanières d'omelette et servir.

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