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Ragoût de poulet à la courge

Ingrédients pour 4 personnes

500 g d'escalopes de poulet coupées en gros dés
750 g de chair de courge coupées en dés
1 gros oignon haché
un quart de litre de bouillon de poule
1 cs de beurre à rôtir
1 cs de farine
une demi-cc de gingembre en poudre
sel, poivre, thym
2 feuilles de laurier
jus de citron

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 50 mn

De saison

oignon(s) blanc(s)
courge / citrouille / potiron / potimarron

Préparation

Saisir le poulet à feu vif dans le beurre. Retirer du feu et réserver au chaud.
Mélanger farine et gingembre et en saupoudrer les dés de courge. Les faire mijoter avec l'oignon haché pendant 10 min. dans le beurre.
Ajouter le poulet et assaisonner avec du poivre et du thym.
Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier.
Laisser mijoter 40 min. à couvert, puis ajouter du sel et un peu de jus de citron en fin de cuisson.

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tomi99 de COSSONAY

En effet pas extraordinaire, je ne vais pas refaire. Mon poulet était sec et la courge trop cuite. J'ai pourtant cuit que 30min. J'ai accompagné avec du riz et heureusement en coupant petit le poulet et mélangeant le tout, ça passe.

NathNath de Jouxtens-Mézery

Manque de saveur (peut être en doublant la quantité de gingembre?) A éviter avec une courge butternut, c'est peu appétissant. Recette sans intérêt.

em3ajka de Nyon

Recette très sympa, facile, bonne et légère.
Afin de réduire le temps de cuisson, on peut cuire les dès de courge au micro ondes.
Je n'ai pas ajouté du citron, mais en fin de cuisson j'ai ajouté un filet de crème liquide pour lier le jus.
Très bonne recette. A refaire.

Energie totale (1 pers.)    227 kcal

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