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Tommes panées aux noisettes

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

4 tommes de 100 g chacune
sel, poivre
100 g de noisettes concassées
1 oeuf battu
4 cs de kirsch suisse (ou eau-de-vie de cerises qu'on trouve surtout en Alsace)
150 g de rampon (doucette)
100 g de lardons fumés, grillés à la poêle
vinaigrette à la moutarde

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn

Préparation

Préchauffer le four à 250°C.
Mélanger les noisettes concassées avec un peu de sel et de poivre. Si vous n'avez que des noisettes entières, mettez-les dans un sachet en plastique et passez-les au rouleau à pâtisserie pour les écraser.
Passer les tommes dans l’œuf puis dans les noisettes.
Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Saupoudrer le reste des noisettes sur les tommes et verser 1 cs de kirsch sur chacune. Cuire env. 10 minutes au milieu du four préchauffé.
Dresser les tommes sur assiettes et servir chaud, accompagné d'une bonne salade de rampon (doucette) agrémentée de quelques lardons grillés et d'une vinaigrette à la moutarde. Ou encore de riz ou de semoule de blé dur.
Vous pouvez aussi remplacer les noisettes par des noix.

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castafiorecmoi

Oulala ça a l'air bon ça... Hop, dans mon carnet...

Energie totale (1 pers.)    1'063 kcal

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