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Wok boeuf - quinoa

Ingrédients pour 4 personnes

un verre et demi de quinoa
200 g de steak de boeuf
3 cs de sauce soja
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
1 carotte
3 tiges de coriandre
250 g de tomates cerise
10 cl de lait de coco

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Epluchez et émincez finement l'oignon, l'échalote et la carotte. Hachez l'ail, coupez les tomates en 2.
Coupez le steak en fines lamelles. Réservez dans un bol avec la sauce soja et l'ail haché. Rincez le quinoa.
Faites chauffer l'huile dans le wok, puis ajoutez tous les légumes. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Ajoutez ensuite les lamelles de boeuf avec la marinade. Poursuivez la cuisson 2-3 min.
Ajoutez le quinoa, la coriandre ciselée. Mouillez avec de l'eau jusqu'à couvrir le quinoa.
Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau.
Ajoutez le lait de coco et les tomates cerise coupées en 2, mélangez.
Servez chaud.

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Maria de Genève

La coriandre, il vaut mieux l'ajouter après la cuisson car une fois cuite elle n'a plus de goût!

doudou55 de Sion

hello c'est quoi le quinoa?

De Mme K:
Le quinoa est une pseudo-céréale originaire d'Amérique du Sud. Ses petits grains se cuisent comme du riz ou du boulgour. Le quinoa est bourré de protéines et de fibres et en plus, il est sans gluten !

JoeBidjoba de Mont-sur-Rolle

Pourquoi garder les mauvaises habitudes de certains créateurs de recettes en exprimant des mesures non comprises de tous.
Nous ne sommes pas au Canada, la mesure "tasse" ou celle de "verre" sont inconnues en Suisse.
Possible de m'indiquer la contenance d'une "tasse" ou d'un "verre" en grammes ou centi-décilitre ?
CordiKooCookement

De Mme K: un verre, c'est un verre... à eau et pas à vin blanc ;-)
Pour le quinoa, on compte environ 50-70 g de quinoa sec par personne, donc un quart de verre ;-)

bluelyly de Montsevelier

Très bon, rapide et simple à faire.

Energie totale (1 pers.)    146 kcal

Peut contenir 2 allergènes

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