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Soupe au sbrinz de Lucerne

Ingrédients pour 4 personnes

30 g de beurre
200 g de croûtons de pain
1 l de bouillon de légumes
1/2 cc de graines de cumin
1 dl de lait
0.5 dl de crème entière
100 g de sbrinz râpé
1 cs de persil haché

une salade frisée pour accompagner

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Faire fondre le beurre. Ajouter le pain et étuver. Déglacer avec le bouillon. Parsemer de cumin. Cuire à couvert sur petit feu durant 10 minutes environ.
Mélanger le lait avec la crème et le fromage. Répartir dans les assiettes. Verser la soupe bouillante par-dessus et parsemer de persil.

Servir avec une salade frisée et une vinaigrette relevée à la moutarde forte.

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Energie totale (1 pers.)    438 kcal

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