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Saumon d'hiver au miel

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

350 g de saumon frais
3 cs de miel
2 cs de sauce soja
2 cs de jus de citron
1 cm de gingembre frais râpé finement
une pincée de piment en poudre
2 cs de graines de sésame grillées
300 g de poireaux
du riz parfumé en accompagnement

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

De saison

filet(s) de saumon
poireau(x)

Hors saison

citron(s)
gingembre frais (racine)

Préparation

Mélanger les ingrédients de la marinade, badigeonner les filets de saumon coupés et laisser reposer au frais une demi-heure.

Faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau salée, départ à froid.

Tailler le poireau en fine julienne et faire revenir dans un peu d'huile. Saler et réserver au chaud.

Faire revenir les filets de saumon 2-3 min. de chaque côté dans une poêle anti-adhésive en badigeonnant avec le reste de marinade.
Couper les filets en tronçon et servir sur un lit de poireau avec un peu de riz parfumé.

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loloclt de Clermont-Fd

Très bonne recette sucrée salée.

Energie totale (1 pers.)    293 kcal

Peut contenir 4 allergènes

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