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Filet de poulet au bacon sur lit de chou frisé

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet
1 petit chou frisé
2.5 dl de demi-crème
bouillon de légume en poudre (ou un cube écrasé)
16 tranches de bacon
moutarde douce

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn

De saison

chou(x) frisé(s)

Préparation

Couper les filets de poulet en 2 dans le sens de la longueur. Les badigeonner de moutarde douce puis les enrouler dans 2 tranches de bacon.
Couper le chou frisé en finnes lanières et le faire revenir 5 min. dans un peu de beurre à rôtir. Dès qu'il a pris un peu de couleur, ajouter la crème et un peu de fond de légumes en poudre, mélanger et baisser le feu. Laisser mijoter environ 15 min.
Pendant ce temps, rôtir de toutes parts dans une poêle anti-adhésive les filets de poulet emballés.
Servir les filets de poulet sur un lit de chou frisé.

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lilidona de Fonsorbes

N’ayant pas tous les ingrédients j’ai remplacé le bouillon de légumes par du fond de volaille dilué dans de l’eau et la moutarde par de la Savora. Très bonne recette.

Energie totale (1 pers.)    894 kcal

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