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Boulettes de viande à la suédoise (Köttbullar)

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de viande de porc hachée
1 oeuf battu
1 petit oignon haché
85 g de chapelure
1 cs d'aneth ciselé
1 cc de poivre de la Jamaïque écrasé (aussi appelé tout épice ou all spices)
2 cs de farine
4 dl de bouillon de boeuf chaud
purée de pommes de terre en sachet
confiture d'airelles

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oeuf battu, la chapelure, le poivre de la Jamaïque et l'aneth ciselé. Salez, poivrez.
Façonnez entre les paumes de vos mains des boulettes de la taille d'une noix.
Faites griller les boulettes dans une poêle antiadhésive avec 1cs d'huile d'olive. Réservez.
Dans la même poêle, faites fondre 1 cs de beurre, ajoutez 2 cs de farine et faites un roux. Ajoutez délicatement le bouillon chaud pour faire une sauce. Laissez mijoter 15 min. jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter les boulettes et parsemer d'aneth ciselé.
Servez avec une purée de pommes de terre et de la confiture d'airelles.

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Energie totale (1 pers.)    499 kcal

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