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8 morceaux de filet de saumon avec la peau
2 cs de zeste de lime (citron vert)
1 gousse d'ail
125 ml de jus de lime
sel et poivre du moulin
125 g de beurre ramolli
300 g de riz sauvage
une salade à choix
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 8 mn
Préparez d'abord le beurre de lime: mixez ensemble la gousse d'ail et le jus de lime. Mélangez la préparation avec le beurre ramolli. Faites au saucisson avec la masse que vous enroulerez dans une feuille de papier transparent avant de le mettre à durcir au frais.
Salez et poivrez les filets de saumon de chaque côté, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller 4 min. de chaque côté.
Parsemez de zeste de citron et servez avec le beurre de lime et du riz sauvage. le tout bien sûr accompagné d'une salade fraîche de votre choix.
Recette proposée par Koocook
