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Crêpes gratinées champis-épinards

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

400 g d'épinards en branche surgelés
1 cs d'huile d'olive
1 oignon
100 g de lardons
200 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
2 dl de crème
8 crêpes
100 g de edam râpé

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et les lardons dans un peu d'huile d'olive, ajouter les champignons de Paris coupés en lamelles et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Ajouter la gousse d'ail pressée et la crème, amener à ébullition. Laisser cuire à feu moyen 5-10 min. pour que le tout épaississe.
Ajouter les épinards préalablement dégelés.
Préparer des rouleaux avec les crêpes farcies du mélange.
Les mettre dans un plat à four et parsemer de l'edam râpé.
Cuire au four 15-20 min.

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Mariondomi

J'ai fait cette recette en la modifiant un peu : je n'ai pas mis de lardons, j'ai fait cuire les crêpes à la poêle et non au four et j'ai utilisé seulement 2 crêpes pour 2 en conservant les proportions des autres ingrédients.
On a mangé les crêpes avec une bonne salade verte. Extra pour le soir.

Energie totale (1 pers.)    317 kcal

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