Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Jambon, sauce rouge aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

350 g de porc fumé (jambon, cou)
3 cs de beurre
250 g de champignons de Paris en boîte
4 cs de porto rouge
2 cs d'airelles séchées
1,5 dl de bouillon de volaille
sauce soja
500 g de pommes de terre

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn

Préparation

Réchauffer la viande fumée selon les indications de l'emballage.
Peler les pommes de terre et les couper en dés puis les faire revenir dans du beurre.
Dans une poêle, faire fondre 1 cs d'huile et 1 cs de beurre, ajouter les champignons égouttés et laisser dorer 5 min.
Ajouter le porto, mélanger puis les airelles séchées.
Mouiller avec le bouillon de volaille et assaisonner avec quelques gouttes de sauce soja.
Laisser mijoter un instant afin que la sauce réduise un peu.
Servir le jambon coupé en tranches, arrosé de sauce aux champignons et accompagné des pommes de terre bien dorées.

Il n'y a pas de commentaires