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Mijotée de porc au paprika

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer
Nécessite un four

800 g de ragoût de porc
3 racines de persil tubéreux
2 grosses carottes
1 bel oignon
3 gousses d'ail
4 cs de paprika doux
5 dl de bouillon de légumes
250 g de haricots verts
1.25 dl de crème acidulée
2 cs de maïzena
sel et poivre du moulin

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 240 mn

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.
Mettre le ragoût de porc dans une cocotte avec les racines de persil et les carottes coupées en grosses rondelles, l'oignon en morceaux et les gousses d'ail en lamelles.
Saupoudrer de 2 cs de paprika, mouiller avec le bouillon, couvrir et mettre au four pour 4 heures.
30 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger et ajouter les haricots.
Dans un bol, mélanger les 2 cs de paprika restantes, la crème acidulée, 2 cs de maïzena, du sel et du poivre du moulin.
Mélanger avec la viande et laisser encore réchauffer 15 min.
Servir avec des pommes de terre vapeur.

castafiorecmoi

Merci d'avoir pris le temps de me répondre. Si je ne trouve pas, je remplacerai par un petit morceau de raifort.

recetkocok

Le persil tubéreux est sauf erreur comme une grosse carotte blanche. C’est un produit légèrement piquant, donc si vous ne trouvez pas ce produit en super-marché, il faut le remplacer par un autre produit piquant.

castafiorecmoi

Qu'est-ce que c'est, le persil tubéreux ? Par quoi peut-on le remplacer ???

De Mme K:
Le persil tubéreux est la racine du persil. Il est beaucoup utilisé dans la cuisine slave. Avec le retour à la mode des légumes "anciens", on trouve maintenant le persil tubéreux plus facilement sur les marchés. On peut le remplacer par du céleri-pomme.

De saison

carotte(s)
ail gousse(s)
haricots verts

Hors saison

ragoût de porc
oignon(s) blanc(s)

Energie totale (1 pers.)    389 kcal

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Peut contenir 3 allergènes

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