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Salade de chou chinois croquante

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

2 têtes de chou chinois émincé
2 cs d'huile de colza
une poignée de nouilles ramen écrasées
1 cs de graines de sésame
3-4 gousses d'ail écrasées
1/2 tasse d'amandes effilées

Vinaigrette:
2 cs de sauce soja
1/4 tasse de vinaigre de cidre
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse d'huile de colza
poivre
gingembre moulu

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 5 mn

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le vinaigre de cidre, sucre, huile de colza, le poivre et le gingembre moulu et laisser mijoter pendant 1 minute.
Retirer du feu et réfrigérer.
Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Dans une petite sauteuse, faire chauffer l'huile à feu doux et ajouter les nouilles cuites, graines de sésame et l'ail écrasé, en remuant fréquemment. Cuire jusqu'à coloration dorée.
Dans un grand saladier, mélanger le mélange de nouilles et le chou tranché.
Ajouter la vinaigrette et saupoudrer avec les amandes effilées.

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