Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Risotto tomate au pesto et à la burrata

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de riz pour risotto (arborio par ex.)
1 échalote
1 branche de céleri
1 carotte
1.5 dl de vin blanc
1.5 dl de coulis de tomate
1.5 l de bouillon de volaille chaud
2 mozzarella (de péférence de buffala - burrata)
du pesto à choix

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn

Préparation

Emincez l'oignon et coupez le céleri et la carotte en petits dés.
Faites revenir le tout dans un peu de beurre quelques minutes.
Ajoutez le riz et mélangez bien. Dès qu'il est translucide, déglacez au vin blanc jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Ajoutez la moitié du bouillon et le coulis de tomate.
Faites cuire doucement en mélangeant pour éviter que le riz n'attache. Ajoutez régulièrement du bouillon jusqu'à ce que le riz soit onctueux.

Une fois le risotto prêt, partagez-le dans les assiettes, coupez les mozzarellas en tranches un peu épaisses et répartissez-les sur le risotto.
Mettez une cs de pesto au milieu de l'assiette sur le riz et à table !

Il n'y a pas de commentaires

Energie totale (1 pers.)    478 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Voir les allergènes