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Asperges au jambon et pommes de terres gratinées au four

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

1 kg d'asperges vertes
250 g de tranches de jambon
600 g de pommes de terre grenaille ou nouvelles
1 gousse d'ail
80 g de sbrinz ou de parmesan râpé
1 cs d'huile
sel, poivre
coriandre fraîche pour parsemer

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn

De saison

ail gousse(s)
pomme(s) de terre nouvelles (primeurs)

Hors saison

asperge(s) verte(s)

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Couper le bas des asperges sur 2 cm.
Enrouler les asperges par 3 dans une tranche de jambon.
Poser les bouquets d'asperges sur une plaque de cuisson chemisée de papaier sulfurisé.
Laver les pommes de terre. Les couper en 3 et les mélanger avce l'ail pressé, le sbrinz râpé, huile, sel et poivre.
Répartir à côté des asperges.
Enfourner pour 25 min. au milieu du four.

Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

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Energie totale (1 pers.)    380 kcal

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