Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Salade de carottes nouvelles tièdes

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

800 g de petites carottes en botte avec les fanes
1 c.s. d’ huile d’olive
Fleur de sel et poivre
3 gousses d’ail

Vinaigrette:
2 c.s. de vinaigre balsamique blanc
1 c.s. de moutarde à l’ancienne
4 c.s. d’ huile d’olive
Sel, poivre
1 botte petits radis
4 œufs durs

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn

De saison

radis (botte de)

Hors saison

ail gousse(s)
carotte(s)-fane(s)

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Cuire les oeufs durs.
Nettoyer les carottes,év. les peler, enlever les fanes (vous pouvez les garder pour faire un velouté à une autre occasion), les couper en 2 ou 4 dans la longueur.
Poser les carottes sur une plaque couverte de papier sulfurisé, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler/poivrer et déposer les gousses d'ail en chemise dessus.
Cuire au four pour 20 minutes.
Préparer la vinaigrette avec tous les ingrédients et ajouter les gousses d'ail cuites, débarrassées de leur chemise et hachées.
Couper les radis en rondelles.
Mettre les carottes tièdes dans un plat, parsemer des oeufs durs hachés grossièrement et des rondelles de radis, arroser de vinaigrette et décorer avec quelques fanes de radis en lanières.

A déguster avec du pain de campagne grillé.

Il n'y a pas de commentaires

Energie totale (1 pers.)    342 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Voir les allergènes