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Ceviche à l'avocat

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

600 g de filet de cabillaud frais
1 citron
1 citron vert
1 gros avocat
200 g de tomates cerise
1 demi oignon rouge
1 petit piment rouge
1 demi-bouquet de coriandre
4 cs d'huile d'olive

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 25 mn

De saison

tomates cerise
oignon(s) rouge(s)
piment(s) rouge(s) frais

Hors saison

filet(s) de cabillaud
avocat(s)
citron(s)

Préparation

Presser le jus des 2 citrons.
Couper les filets de cabillaud en petits cubes et mélanger avec le jus des citrons.
Laisser mariner au frais pendant au minimum une heure en mélangeant de temps en temps.
Couper l'avocat et les tomates en petits dés.
Hacher la moitié d'oignon rouge.
Hacher le demi-bouquet de coriandre.
Couper le piment rouge dans la longueur pour enlever les petites graines. Couper la quantité de piment que vous voulez, selon votre goût. Attention à bien vous laver les mains après !
Mélanger le tout avec le poisson, saler et déguster avec du pain grillé.

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Energie totale (1 pers.)    365 kcal

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