Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Livres

Variations potimarron

Cléa, qui trouvait ce légume injustement malaimé, le réhabilite généreusement, les gourmands apprécieront. Avec son nom de personnage pour film d’animation jeunesse, le potimarron ne fait pas sérieux… mais il fait beaucoup d’autres choses ! Cette variété de cucurbitacée (ainsi que sa cousine la butternut), moins aqueuse que la classique courge d’Halloween, permet en effet toutes sortes de préparations, salées ou sucrées, qu’elle agrémente de son goût délicat de châtaigne grillée. Du gratin à la pâtisserie en passant par le potage, elle se prête en outre à diverses recettes « mini » pour les buffets et apéros dînatoires, en petits soufflés ou les petits farcis. Et comme sa peau, peu coriace, cuit avec le reste, même pas besoin de l’éplucher ! Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Variations potimarron De Clea La Plage - 70 Août 2010 ISBN: 2842212304

Acheter ce livre