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Petits plats prêts à l'avance

En cuisine, gagner du temps est parfois le seul moyen d’en avoir… Aussi est-il sage d’inscrire à son répertoire quelques recettes à préparer d’avance, soit pour tous les jours en vue des contretemps (prévisibles ou pas), soit au contraire pour les occasions spéciales – mais pour lesquelles on n’aura pas davantage de loisir que d’habitude ! Les deux situations sont couvertes par ce petit ouvrage, qui mêle recettes toutes simples et plats plus élaborés, leur point commun étant le froid qui les préservera plus ou moins longtemps et dans un état plus ou moins fini, mais de toute façon pratique. Le procédé, contrairement à ce que l’on imagine, favorise les légumes et les fruits, et permet de préparer des repas entiers, des apéritifs et même des buffets ! Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Petits plats prêts à l'avance De Barney Desmazery Larousse, Collection "Cuisine & Cie" - 215 Janvier 2013 ISBN: 2035889499

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08.02.2013