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Livres

Le livre blanc

Présenté dans un coffret au design épuré, le dernier ouvrage d’Anne-Sophie Pic nous offre de magnifiques illustrations, toujours dans un style d'une grande simplicité et d'une pureté immaculée. La recherche photographique est à la hauteur de la perfection gastronomique présentée. Six chapitres dévoilent les mondes du Chef, partant « De l'iode sous la terre » jusqu'à l' « Excentricité traditionnelle », en passant, entre autres, par « Le poids de l'air », pour permettre de comprendre ses associations de saveurs, ses jeux de textures et la lumière incroyable qui habite ses plats. En dernière partie, les cinquante recettes illustrées précédemment nous sont détaillées de manière à en assurer la réalisation sans difficulté. Esthétique et gastronomie !

Sylvie Tauxe, Libraire, Payot-Lausanne


Le livre blanc De Anne-Sophie Pic Hachette Pratique - 230 Novembre 2012 EAN13: 9782012384019

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