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Les buffets de Sophie

En cette ère de « Top-Chefmania », il est rafraîchissant de retrouver des recettes simples et conviviales, appétissantes et presque nostalgiques : souvent on les connaît, on les a même utilisées parfois, mais la sophistication croissante de la cuisine amateur les avait poussées hors du cadre… Erreur ! Les revoici donc, pimpantes et remises au goût (délicieux !) du jour par Sophie Dumaine. Le buffet, surtout à la belle saison, reste en effet très agréable pour bien profiter de la préparation, avant, et de la dégustation après, en compagnie de ses hôtes ! La variété des mets, qui fait le charme de la chose, est aussi un plaisant moyen de régaler des convives nombreux sans se battre avec des quantités incommodes, et requérant de vastes plats… Chaud ou froid, salé ou sucré, élégant ou champêtre, gastronomique ou ludique, le buffet se prête à toutes les circonstances, et se présente là dans toute sa diversité, accompagné de petits conseils déco assortis : il ne reste qu’à dresser le couvert !

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Les buffets de Sophie De Sophie Dudemaine de la Martinière - 220 Mai 2015 ISBN: 2732470449

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12.06.2015