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Secrets de brasseur

Cette petite bible de la bière artisanale contient tout ce que vous devez savoir pour lancer votre propre brasserie ! Tout y est expliqué : les différents styles de bières, les malts, le processus de fermentation, les variétés de houblons utilisables,… Lager, pils, IPA, blanche : il y en a absolument pour tous les goûts.
Les deux auteurs, brasseurs l’un amateur et l’autre professionnel, se sont associés pour cet ouvrage à Linda Louis, auteure bien connue de l'éditeur spécialisé dans le bio. Ils nous proposent des recettes simples pour commencer, avec des ingrédients que l'on trouve facilement dans le commerce, suivies de recettes plus complexes à élaborer, pour finir sur des préparations sorties tout droit de leur imagination ! Et après la mise en bouteille, la dégustation : apprenez à déguster grâce aux conseils avisés prodigués à la fin du livre.
Les micro-brasseries ont le vent en poupe, pourquoi pas la vôtre ?

Danaé Monnet, Libraire, Payot-Sion


Secrets de brasseur De Matthieu Goemaere, Linda Louis, Thomas Mousseau La Plage - 221 Octobre 2016 ISBN: 2842214900

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07.04.2017