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Plaques au four

La cuisine estivale semble impliquer automatiquement un barbecue et des convives en nombre : or la seconde condition se réalise bien plus souvent que la première, en particulier lorsqu’on habite en ville. Mais avec ces cinquante idées de plats uniques à glisser au four directement sur la grande plaque fournie par le fabriquant, il est aussi facile qu’agréable de faire « comme si » pour régaler une tablée de manière originale ! Car ces viandes, poissons, légumes, céréales ou desserts pourraient, c’est vrai, être disposés dans un grand plat normal… Mais cela ruinerait à coup sûr l’effet des ingrédients joyeusement amoncelés dans cet ustensile insolite et mal aimé : toute fière de ce premier rôle, la plaque du four se met en quatre pour paraître à table garnie d’un festin généreux, coloré, aux vapeurs odorantes – et qui aura mijoté tout seul !

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Plaques au four De Coralie Ferreira , Charly Deslandes (Photographe) Larousse cuisine - 126 Mai 2017 ISBN: 2035934230

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16.06.2017